Azerbaijani
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Journal of Agricultural and Food Chemistry 2002-Jun

Antioxidant activity of extracts obtained from residues of different oilseeds.

Yalnız qeydiyyatdan keçmiş istifadəçilər məqalələri tərcümə edə bilərlər
Giriş / Qeydiyyatdan keçin
Bağlantı panoya saxlanılır
B Matthäus

Açar sözlər

Mücərrəd

Residues of the oil-extracting process of oilseeds contain bioactive substances such as phenolic compounds, which could be used as natural antioxidants for the protection of fats and oils against oxidative deterioration. Thus, the extraction of such constituents from residual material can be considered to contribute to the added value of these residues, which could justify their isolation. In the present work the fat-free residues of eight different oilseeds whose oils are usable for nutritional applications, and also as renewable resources, were extracted with 70% methanol, 70% acetone, water, and ethyl acetate/water, respectively. The resulting extracts were investigated regarding their content of total phenolic compounds by the Folin-Ciocalteau assay, sinapine, flavanoids, and the UV-absorption spectra. Further, the antioxidant activity of the extracts was characterized by the DPPH method, the beta-carotene-linoleic acid assay, and ESR investigations. The fat-free residues of the different oilseeds contained considerable amounts of extractable substances. The yields decreased with decreasing polarity of the solvent in the order water, 70% methanol, 70% acetone, and ethyl acetate. The ratio of total phenolic compounds to the extractable compounds ranged from 3 to 19%. There was no significant correlation between the amount of total extractable compounds and the total phenolic compounds (p < 0.001). All extracts showed remarkable antioxidant activities determined with the different methods. The effects depended strongly on the solvent used for the extraction as well as on the extracted residue. A correlation between the methods used for the characterization of the antioxidant activity and the composition of the residues could not be shown.

Facebook səhifəmizə qoşulun

Elm tərəfindən dəstəklənən ən tam dərman bitkiləri bazası

  • 55 dildə işləyir
  • Elm tərəfindən dəstəklənən bitki mənşəli müalicələr
  • Təsvirə görə otların tanınması
  • İnteraktiv GPS xəritəsi - yerdəki otları etiketləyin (tezliklə)
  • Axtarışınızla əlaqəli elmi nəşrləri oxuyun
  • Təsirlərinə görə dərman bitkilərini axtarın
  • Maraqlarınızı təşkil edin və xəbər araşdırmaları, klinik sınaqlar və patentlər barədə məlumatlı olun

Bir simptom və ya bir xəstəlik yazın və kömək edə biləcək otlar haqqında oxuyun, bir ot yazın və istifadə olunan xəstəliklərə və simptomlara baxın.
* Bütün məlumatlar dərc olunmuş elmi araşdırmalara əsaslanır

Google Play badgeApp Store badge