Azerbaijani
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
Carbohydrate Polymers 2014-Jan

Selected properties of acetylated adipate of retrograded starch.

Yalnız qeydiyyatdan keçmiş istifadəçilər məqalələri tərcümə edə bilərlər
Giriş / Qeydiyyatdan keçin
Bağlantı panoya saxlanılır
T Zięba
A Gryszkin
M Kapelko

Açar sözlər

Mücərrəd

Native potato starch (NS) and retrograded starch (R - obtained via freezing and defrosting of a starch paste) were used to prepare starch acetates: NS-A and R-A, and then acetylated distarch adipates: NS-ADA and R-ADA. The chemically-modified preparations produced from retrograded starch (R-A; R-ADA) were characterized by a higher degree of esterification compared to the modified preparations produced under the same conditions from native potato starch (NS-A; NS-ADA). Starch resistance to amylolysis was observed to increase (to 30-40 g/100 g) as a result of starch retrogradation and acetylation. Starch cross-linking had a significant impact on the increased viscosity of the paste in the entire course of pasting characteristics and on the increased values of rheological coefficients determined from the equations describing flow curves. The produced preparation of acetylated retrograded starch cross-linked with adipic acid (R-ADA) may be deemed an RS3/4 preparation to be used as a food thickening agent.

Facebook səhifəmizə qoşulun

Elm tərəfindən dəstəklənən ən tam dərman bitkiləri bazası

  • 55 dildə işləyir
  • Elm tərəfindən dəstəklənən bitki mənşəli müalicələr
  • Təsvirə görə otların tanınması
  • İnteraktiv GPS xəritəsi - yerdəki otları etiketləyin (tezliklə)
  • Axtarışınızla əlaqəli elmi nəşrləri oxuyun
  • Təsirlərinə görə dərman bitkilərini axtarın
  • Maraqlarınızı təşkil edin və xəbər araşdırmaları, klinik sınaqlar və patentlər barədə məlumatlı olun

Bir simptom və ya bir xəstəlik yazın və kömək edə biləcək otlar haqqında oxuyun, bir ot yazın və istifadə olunan xəstəliklərə və simptomlara baxın.
* Bütün məlumatlar dərc olunmuş elmi araşdırmalara əsaslanır

Google Play badgeApp Store badge