Shogaols are pungent constituents of ginger similar in chemical structure to gingerol. The most common of the group is [6]-shogaol. Like zingerone, it is produced when ginger is dried or cooked. Moreover, shogaol (and gingerol) are converted to other constituents when heat is applied over time, which is why ginger loses its spiciness as it is cooked.
The name shogaol is derived from the Japanese name for ginger (生姜、shōga).
Shogaol is rated 160,000 SHU on the Scoville scale. When compared to other ...
উইকিপিডিয়ায় আরও পড়ুনএকটি লক্ষণ বা একটি রোগ টাইপ করুন এবং এমন গুল্মগুলি সম্পর্কে পড়ুন যা সহায়তা করতে পারে, একটি bষধি টাইপ করতে পারে এবং এর বিরুদ্ধে ব্যবহৃত রোগ এবং লক্ষণগুলি দেখতে পারে।
* সমস্ত তথ্য প্রকাশিত বৈজ্ঞানিক গবেষণার উপর ভিত্তি করে