Galaktoza (grč. γάλακτ– galakt–, = mlijeko) – ponekad skraćeno Gal – je monosaharidni šećer koji je manje sladak nego glukoza i fruktoza. To je C-4 epimer glukoze.
Galatan je polimer šećera galaktoze koji se nalazi u hemicelulozi. Galaktan se hidrolizom može pretvoriti u galaktozu.
Galaktoza se javlja u oba oblika:
prstenasta.Oblik otvorenog lanca na kraju lanca ima karbonil. U otvorenom lanca D- i L- izomera se ne može odvojiti, ali se ciklični oblici mogu kristalizirati i izolirati.Četiri ...
Pročitajte više na WikipedijiUpišite simptom ili bolest i pročitajte o biljkama koje bi mogle pomoći, unesite travu i pogledajte bolesti i simptome protiv kojih se koristi.
* Sve informacije temelje se na objavljenim naučnim istraživanjima