gamma glutamyl peptide/soia

L'enllaç es desa al porta-retalls

ArticlesAssaigs clínicsPatents

Trieu el tipus d'ordenació

2 resultats

Diversity of γ- glutamyl peptides and oligosaccharides, the "kokumi" taste enhancers, in seeds from soybean mini core collections.

Només els usuaris registrats poden traduir articles

Inicieu sessió / registreu-vos

Soybeans (Glycine max (L,) Merr,) contain γ-glutamyl peptides and oligosaccharides, and these components play an important role in imparting the "kokumi" taste to foods. To gain insight into the genetic diversities and molecular mechanisms of accumulation of γ-glutamyl peptides and oligosaccharides

Isolation and characterization of key contributors to the "kokumi" taste in soybean seeds.

Només els usuaris registrats poden traduir articles

Inicieu sessió / registreu-vos

The water extract of soybean seeds (Glycine max (L.) Merr.) is nearly tasteless, but "kokumi" taste sensation was confirmed upon addition of a basic umami solution containing glutamic acid, inosine monophosphate, and sodium chloride. To identify the key contributors to the "kokumi" taste sensation

Uneix-te a la nostra
pàgina de Facebook

Herbal & Natural Medicine

La base de dades d’herbes medicinals més completa avalada per la ciència

Funciona en 55 idiomes
Cures a base d'herbes recolzades per la ciència
Reconeixement d’herbes per imatge
Mapa GPS interactiu: etiqueta les herbes a la ubicació (properament)
Llegiu publicacions científiques relacionades amb la vostra cerca
Cerqueu herbes medicinals pels seus efectes
Organitzeu els vostres interessos i estigueu al dia de les novetats, els assajos clínics i les patents

Escriviu un símptoma o una malaltia i llegiu sobre herbes que us poden ajudar, escriviu una herba i vegeu malalties i símptomes contra els quals s’utilitza.
* Tota la informació es basa en investigacions científiques publicades