El indicán,[2] indicano[3] o índican[4] es un β-glucósido, precursor del índigo, un colorante.[5] Su hidrólisis genera una glucosa y un indoxilo.[6] Se puede obtener a partir de Indigofera tinctoria o Polygonum tinctorum,[7] a través de procesos de extracción con agua.[8] También está presente en la orina,[4] circunstancia detectada por el químico inglés Henry Edward Schunck y posteriormente confirmada por el alemán Felix Hoppe-Seyler, hacia 1863.[9] Tiene sabor amargo.[10]
Bechtold, Thomas; ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.