Prunasina es un glucósido cianogénico relacionada con la amigdalina.
Prunasina se encuentra en las especies del género Prunus tales como Prunus japonica o P. maximowiczii en las almendras amargas.[2] También se encuentra en las hojas y tallos de Olinia ventosa, O. radiata, O. emarginata y O. rochetiana[3] o en Acacia greggii.
También se encuentra en el café de diente de león, un sustituto de café.
Prunasina beta-glucosidasa es una enzima que utiliza (R)-prunasin y H2O para producir D-glucose y ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.