Aegilops ventricosa es una planta herbácea de la familia de las gramíneas.
Tiene tallos de 40-60 cm de altura, erectos o decumbentes. Hojas con vaina ciliada y, sobre todo en las inferiores, hírtula; limbo de las hojas superiores de hasta 10 x 0,7 cm, plano, laxamente viloso. Espiga de 4,5-6 cm, cilíndrico-cónica, ventricosa, con 5-7 espiguillas, fértiles. Espiguillas con 3 flores, las 2 inferiores fértiles, la superior estéril. Glumas de 5,5-7,5 x c. 3 mm, con 1 diente lateral aristulado de 1,5-5 ...
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* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.