anol/ipomoea batatas

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Aroma biosynthesis in strawberry: s-adenosylmethionine:furaneol o-methyltransferase activity in ripening fruits.

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Among the most important volatile compounds in the aroma of strawberries are 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (Furaneol) and its methoxy derivative (methoxyfuraneol, mesifuran). Three strawberry varieties, Malach, Tamar, and Yael, were assessed for total volatiles, Furaneol, and

Metabolic engineering in strawberry fruit uncovers a dormant biosynthetic pathway.

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Wild strawberry (Fragaria vesca) fruit contains several important phenylpropene aroma compounds such as eugenol, but cultivated varieties are mostly devoid of them. We have redirected the carbon flux in cultivated strawberry (Fragaria×ananassa) fruit from anthocyanin pigment biosynthesis to the

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