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blighia welwitschii/sucrose
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1 resultados
Saccharides and fructooligosaccharides composition of green and ripe Averrhoa carambola, Blighia sapida and Spondias dulcis fruits.
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The maturation of fruits is characterized by numerous compositional changes during ripening and these changes contribute in their quality attributes. This study aimed to assess the contents of saccharides and potential fructooligosaccharides (FOS) of ackee (Blighia sapida Köenig), carambola
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