campsiandra angustifolia/carbohydrate

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[Use of chigo seed (Campsiandra comosa, Benth) in human nutrition. I. Antecedents, nutritional potential, and characteristics of the plant and seed].

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A review of the information in the literature in regard to the utilization of the seed of the "chigo" (Campsiandra comosa, Benth) as human food in Venezuela, is presented. The seed of the "chigo" is used as food by inhabitants in areas of the Orinoco basin. Several types of products are prepared

[Use of chigo (Campsiandra comosa Benth) seeds in human nutrition. III. Energetic value of chiga flour].

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The proximate composition as well as vitamin and mineral contents of a sample of chiga (Campsiandra comosa Benth) flour was analyzed, having determined that it was essentially a carbohydrate source. The product was evaluated as source of energy, substituting 33, 67 and 100% of the corn starch of

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