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Globe artichoke (Cynara cardunculus var. scolymus) belongs to the Asteraceae family, in which one of the most biologically significant class of secondary metabolites are sesquiterpene lactones (STLs). In globe artichoke the principal STL is the cynaropicrin, which contributes to approximately 80% of
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Cynara cardunculus (Asteraceae) is a cross pollinated perennial crop which includes the two cultivated taxa globe artichoke and cultivated cardoon. The leaves of these plants contain high concentrations of sesquiterpene lactones (STLs) among which cynaropicrin is the most represented, and has
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