Spanish
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
dimethyl disulfide/eritema
El enlace se guarda en el portapapeles.
4 resultados
Combination of aerobic and vacuum packaging to control lipid oxidation and off-odor volatiles of irradiated raw turkey breast.
Solo los usuarios registrados pueden traducir artículos
Iniciar sesión Registrarse
Effects of the combination of aerobic and anaerobic packaging on color, lipid oxidation, and volatile production were determined to establish a modified packaging method to control quality changes in irradiated raw turkey meat. Lipid oxidation was the major problem with aerobically packaged
Temperature abuse affects the quality of irradiated pork loins.
Solo los usuarios registrados pueden traducir artículos
Iniciar sesión Registrarse
The influence of temperature abuse on the quality of irradiated pork loins was investigated. Pork loins were obtained directly from a local packing plant, sliced and vacuum-packaged. Pork loins were randomly separated into 3 groups, sliced, and assigned to receive 0, 1.5, or 2.5 kGy electron-beam
Ionizing radiation and antioxidants affect volatile sulfur compounds, lipid oxidation, and color of ready-to-eat Turkey bologna.
Solo los usuarios registrados pueden traducir artículos
Iniciar sesión Registrarse
Bologna was processed from ground turkey breast meats containing one of four antioxidant treatments (none, rosemary extract, sodium erythorbate, and sodium nitrite). After it was cooked, the bologna was sliced, sealed in gas impermeable bags, exposed to 0, 1.5, and 3.0 kGy gamma-radiation, and then
Effect of irradiation on the parameters that influence quality characteristics of uncured and cured cooked turkey meat products.
Solo los usuarios registrados pueden traducir artículos
Iniciar sesión Registrarse
The objective of this study was to evaluate the effect of irradiation on lipid/protein oxidation, color changes, and off-odor volatiles production in uncured and cured cooked turkey meat products. Uncured cooked turkey breast meat and cured commercial turkey breast rolls and ham were prepared and
La base de datos de hierbas medicinales más completa respaldada por la ciencia
- Funciona en 55 idiomas
- Curas a base de hierbas respaldadas por la ciencia
- Reconocimiento de hierbas por imagen
- Mapa GPS interactivo: etiquete hierbas en la ubicación (próximamente)
- Leer publicaciones científicas relacionadas con su búsqueda
- Buscar hierbas medicinales por sus efectos.
- Organice sus intereses y manténgase al día con las noticias de investigación, ensayos clínicos y patentes.
Escriba un síntoma o una enfermedad y lea acerca de las hierbas que podrían ayudar, escriba una hierba y vea las enfermedades y los síntomas contra los que se usa.
* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.
