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ethyl isobutyrate/ipomoea batatas
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3 resultados
Cortical Processing of Configurally Perceived Odor Mixtures.
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Most odors are not composed of a single volatile chemical species, but rather are mixtures of many different volatile molecules, the perception of which is dependent on the identity and relative concentrations of the components. Changing either the identity or ratio of components can lead to shifts
Molecular Characterization and Enological Potential of A High Lactic Acid-Producing Lachancea thermotolerans Vineyard Strain.
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Lactic acid production is an important feature of the yeast Lachancea thermotolerans that has gained increasing interest in winemaking. In particular, in light of climate change, the biological acidification and ethanol reduction by the use of selected yeast strains may counteract the effect
Exploring the Characteristics of an Aroma-Blending Mixture by Investigating the Network of Shared Odors and the Molecular Features of Their Related Odorants
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The perception of aroma mixtures is based on interactions beginning at the peripheral olfactory system, but the process remains poorly understood. The perception of a mixture of ethyl isobutyrate (Et-iB, strawberry-like odor) and ethyl maltol (Et-M, caramel-like odor) was investigated previously in
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