gamma bisabolene/daucus carota

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Changes in volatile compounds of carrots (Daucus carota L.) during refrigerated and frozen storage.

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Carrots (Daucus carota L.) of cv. Bolero and cv. Carlo were processed into shreds and stored for up to 4 months at -24 degrees C (frozen storage), or the roots were stored for up to 4 months at 1 degrees C (refrigerated storage) followed by processing into shreds. Volatiles from the carrot shreds

Quantitative analysis of aroma compounds in carrot (Daucus carota L.) cultivars by capillary gas chromatography using large-volume injection technique.

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Dynamic headspace sampling was used to collect aroma compounds from raw samples of four carrot (Daucus carota L.) cultivars (Brasilia, Duke, Fancy, and Cortez). The collected volatiles were analyzed by capillary GC-FID and GC-MS using large-volume cool on-column injection (LVI-COC). Of the 36

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