gamma glutamyl peptide/soya

El enlace se guarda en el portapapeles.

ArtículosEnsayos clínicosPatentes

Elija el tipo de clasificación

2 resultados

Diversity of γ- glutamyl peptides and oligosaccharides, the "kokumi" taste enhancers, in seeds from soybean mini core collections.

Solo los usuarios registrados pueden traducir artículos

Iniciar sesión Registrarse

Soybeans (Glycine max (L,) Merr,) contain γ-glutamyl peptides and oligosaccharides, and these components play an important role in imparting the "kokumi" taste to foods. To gain insight into the genetic diversities and molecular mechanisms of accumulation of γ-glutamyl peptides and oligosaccharides

Isolation and characterization of key contributors to the "kokumi" taste in soybean seeds.

Solo los usuarios registrados pueden traducir artículos

Iniciar sesión Registrarse

The water extract of soybean seeds (Glycine max (L.) Merr.) is nearly tasteless, but "kokumi" taste sensation was confirmed upon addition of a basic umami solution containing glutamic acid, inosine monophosphate, and sodium chloride. To identify the key contributors to the "kokumi" taste sensation

Únete a nuestra
página de facebook

Herbal & Natural Medicine

La base de datos de hierbas medicinales más completa respaldada por la ciencia

Funciona en 55 idiomas
Curas a base de hierbas respaldadas por la ciencia
Reconocimiento de hierbas por imagen
Mapa GPS interactivo: etiquete hierbas en la ubicación (próximamente)
Leer publicaciones científicas relacionadas con su búsqueda
Buscar hierbas medicinales por sus efectos.
Organice sus intereses y manténgase al día con las noticias de investigación, ensayos clínicos y patentes.

Escriba un síntoma o una enfermedad y lea acerca de las hierbas que podrían ayudar, escriba una hierba y vea las enfermedades y los síntomas contra los que se usa.
* Toda la información se basa en investigaciones científicas publicadas.