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Here we present previously unreported glucosinolate production by hairy root cultures of broccoli (B. oleracea var. italica). Growth media greatly influenced the growth and glucosinolate content of hairy root cultures of broccoli. Seven glucosinolates, glucoraphanin, gluconapin, glucoerucin,
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Seeds of 32 pure lines and six commercial broccoli cultivars were used to investigate variation in glucosinolates and their breakdown products. Aliphatic glucosinolate content was 54.5-218.7 μmol/g fresh weight, accounting for > 90 % of the total glucosinolates. The major glucosinolates found
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