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glycine max trypsin inhibitor/triticum aestivum
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1 resultados
Characterization of a cysteine protease from wheat Triticum aestivum (cv. Giza 164).
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Enzymes, especially proteases, have become an important and indispensable part of the processes used by the modern food and feed industry to produce a large and diversified range of products for human and animal consumption. A cysteine protease, used extensively in the food industry, was purified
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