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To develop a beverage with high antioxidant capacity and desirable sensory characteristics, Schisandra chinensis (omija) fruits were added to ale type beer at different time points of the brewing process. The phenolic compounds contents in beer were found to be dependent at the moment of the
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Alzheimer's disease (AD) is a neurodegenerative disease that seriously affects daily life. Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. Fructus (SCF) and Alpinia oxyphylla Miq. Fructus (AOF) have been regarded as classical herbs for dementia since ancient times. Alpinia oxyphylla Miq.-Schisandra chinensis
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