heptanoic acid/atrofia

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Exogenous bacterial composition changes dominate flavor deterioration of dried carrots during storage.

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Flavor deterioration is a serious problem in dried carrots during storage and is frequently accompanied by water absorption and bacterial growth. To explore the underlying mechanism of flavor deterioration, relationship among water status, exogenous bacterial composition and flavor changes in dried

Specific antagonism of excitotoxic action of 'uncommon' amino acids assayed in organotypic mouse cortical cultures.

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Beta-N-Methylamino-L-alanine (BMAA) and beta-N-oxalylamino-L-alanine (BOAA) are chemically related excitant amino acids present in the seeds of Cycas circinalis and Lathyrus sativus, respectively. Consumption of these seeds has been linked to Guam amyotrophic lateral sclerosis (BMAA) and lathyrism

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