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1 resultados
Metabolomic analysis of the effect of shade treatment on the nutritional and sensory qualities of green tea.
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We analyzed metabolites from a 50% aqueous methanol extract of green teas treated with different shade periods (0, 15, 18, and 20 days) to investigate the effect of low light on their nutritional and sensory qualities. The shaded groups could be clearly distinguished from the control (0 day), and
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