novobiocin/brassica oleracea

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Selective enrichment with a resuscitation step for isolation of freeze-injured Escherichia coli O157:H7 from foods.

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We studied injury of Escherichia coli O157:H7 cells in 11 food items during freeze storage and methods of isolating freeze-injured E. coli O157:H7 cells from foods. Food samples inoculated with E. coli O157:H7 were stored for 16 weeks at -20 degrees C in a freezer. Noninjured and injured cells were

Characterization of four plasmids harboured in a Lactobacillus brevis strain encoding a novel bacteriocin, brevicin 925A, and construction of a shuttle vector for lactic acid bacteria and Escherichia coli.

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In this study we isolated over 250 lactic acid bacteria (LAB) candidates from fruit, flowers, vegetables and a fermented food to generate an LAB library. One strain, designated 925A, isolated from kimchi (a traditional Korean fermented dish made from Chinese cabbage) produced a novel type of

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