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Selected ion flow tube mass spectrometry (SIFT-MS) has been used to analyse on-line and in real time the exhaust gas emissions from a Caterpillar 3304 diesel engine under different conditions of load (idle and 50% of rated load) and speed (910, 1500 and 2200 rpm) using three types of fuel: an
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Sensory analysis of meatballs was carried out to monitor the warmed-over flavour (WOF) development in cooked, cold-stored (at 4°C for 0, 2 and 4days) and reheated meatballs derived from M. longissimus dorsi (LD) and M. semimembranosus (SM) of pigs fed a standard diet supplemented with either 3% of
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