proanthocyanin/oryza

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Comparisons of carbohydrate-utilizing enzymes inhibitory effects and chemical profiles of five deeply colored food extracts.

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Deeply colored food has attracted great interest of researchers as they can be loaded with health-promoting compound. Extracts from five deeply colored food (Black currant, Wild rice 1, Black bean hull, Wild rice 2, and Mulberry) were chosen and carried to evaluate the carbohydrate-utilizing enzymes

Transcriptome and Proteome Profiling of Different Colored Rice Reveals Physiological Dynamics Involved in the Flavonoid Pathway.

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Black and red rice are rich in both anthocyanin and proanthocyanin content, which belong to a large class of flavonoids derived from a group of phenolic secondary metabolites. However, the molecular pathways and mechanisms underlying the flavonoid biosynthetic pathway are far from clear. Therefore,

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