quercetin 4 glucoside/allium sativum

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[Flavonols and flavones of vegetables. VII. Flavonols of leek, chive and garlic (author's transl)].

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Green leaves of leek and chive mainly contain kaempferol glycosides, with mono- and di-glycosides dominating in leek and di- and tri-glycosides in chive. In leek glucose is dominant as sugar component compared to xylose; in chive we found glucose and galactose. Kaempferol-3-beta-D-glucoside and

Quantitative metabolite profiling of edible onion species by NMR and HPLC-MS.

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Allium genus is a treasure trove of valuable bioactive compounds with potentially therapeutically important properties. This work utilises HPLC-MS and a constrained total-line-shape (CTLS) approach applied to (1)H NMR spectra to quantify metabolites present in onion species to reveal important

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