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s allyl cysteine/maíz
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Heating garlic inhibits its ability to suppress 7, 12-dimethylbenz(a)anthracene-induced DNA adduct formation in rat mammary tissue.
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The present studies compared the impact of heating, either by microwave or convection oven, on the ability of garlic to reduce the in vivo bioactivation of 7,12-dimethylbenz(a)anthracene (DMBA) in 55-d-old female Sprague-Dawley rats. In study 1, rats were fed a semipurified casein-based diet and
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