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The alanine analogue 1-aminoethylphosphinate [H3C-CH(NH2)-PO2H2] effectively inhibited anthocyanin synthesis in buckwheat hypocotyls and caused an increase in the concentrations of alanine and alanine-derived metabolites. Aminotransferase inhibitors partially alleviated the effects of the analogue.
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A thiamin-binding protein was isolated from sunflower seeds. Its molecular mass was estimated to be 230 kDa by gel filtration. The protein was suggested to be composed of six subunits, which consisted of polypeptides linked by disulfide bond(s). The protein contained a large amount of glutamine or
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