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vicia angustifolia/protease
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Amino acid sequence of a Bowman-Birk proteinase inhibitor from pea seeds.
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Trypsin inhibitors from winter pea seeds (c.v. Frilene) have been purified by ammonium sulfate precipitation, gel filtration, and anion and cation exchange chromatography and shown to consist of six protease inhibitors (PSTI I, II, III, IVa, IVb, and V). Their molecular weights were determined by
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