butanal/سیب‌زمینی

پیوند در کلیپ بورد ذخیره می شود

مقالاتآزمایشات بالینیحق ثبت اختراع

نوع مرتب سازی را انتخاب کنید

9 نتایج

Optimization of processing technology using response surface methodology and physicochemical properties of roasted sweet potato.

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند

ورود به سیستم / ثبت نام

The study evaluated the optimal condition for roasting sweet potato using response surface methodology. Proximate composition, antioxidant activity, volatile compounds, and water migration of roasted sweet potato were also determined. The results revealed that the optimal roasting condition included

Effect of cysteine and cystine addition on sensory profile and potent odorants of extruded potato snacks.

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند

ورود به سیستم / ثبت نام

Aromas generated in extruded potato snacks without and with addition of 0.25, 0.5, and 1% (w/w) of flavor precursors, cysteine and cystine, were compared and evaluated by descriptive sensory profiling. The results showed that high addition of cysteine (0.5 and 1%) resulted in the formation of

Effect of water activity on the production of volatile organic compounds by Muscodor albus and their effect on three pathogens in stored potato.

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند

ورود به سیستم / ثبت نام

Muscodor albus (Xylariaceae, Ascomycetes) isolate CZ-620 produces antimicrobial volatile organic compounds (VOC), which appear to have potential for the control of various postharvest diseases. The effect of water activity (Aw) on the production of VOC by M. albus culture, and their inhibitory

Identification of potent odorants formed during the preparation of extruded potato snacks.

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند

ورود به سیستم / ثبت نام

Extrusion cooking processing followed by air-drying has been applied to obtain low-fat potato snacks. Optimal parameters were developed for a dough recipe. Dough contained apart from potato granules 7% of canola oil, 1% of salt, 1% of baking powder, 5% of maltodextrin, and 15% of wheat flour. After

Characterization of flavor of whey protein hydrolysates.

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند

ورود به سیستم / ثبت نام

Twenty-two whey protein hydrolysates (WPH) obtained from 8 major global manufacturers were characterized by instrumental analysis and descriptive sensory analysis. Proximate analysis, size exclusion chromatography, and two different degrees of hydrolysis (DH) analytical methods were also conducted.

Identification of key aroma-active compounds in sesame oil from microwaved seeds using E-nose and HS-SPME-GC×GC-TOF/MS.

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند

ورود به سیستم / ثبت نام

The study investigated the volatile compounds of sesame oil and the effects of microwave processing (0-8 min with 1-min intervals), mainly focusing on the integral flavor characteristics and individual aroma-active compounds. A total of 82 characteristic odors were identified using GC×GC-TOF/MS.

Effects of pH and Cultivation Time on the Formation of Styrene and Volatile Compounds by Penicillium expansum.

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند

ورود به سیستم / ثبت نام

Styrene can be formed by the microbial metabolism of bacteria and fungi. In our previous study, styrene was determined as a spoilage marker of Fuji apples decayed by Penicillium expansum, which is responsible for postharvest diseases. In the present study, P. expansum was cultivated in

Key aroma compounds formation during preparation of pumpernickel bread.

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند

ورود به سیستم / ثبت نام

Application of gas chromatography - olfactometry analysis (GCO) to pumpernickel bread and its intermediate products obtained during fermentative process allowed to recognize 32 key aroma compounds with specific odor notes. Subsequent quantitation using stable isotope dilution assay analysis (SIDA)

Volatile compounds suitable for rapid detection as quality indicators of cold smoked salmon (Salmo salar).

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند

ورود به سیستم / ثبت نام

Volatile compounds in cold smoked salmon products were identified by gas chromatography to study their suitability for rapid detection as indicators to predict sensory quality evaluated by quantitative descriptive analysis. Smoked salmon odour contributed by guaiacol, boiled potato- and

به صفحه فیس بوک ما بپیوندید

Herbal & Natural Medicine

کاملترین پایگاه داده گیاهان دارویی با پشتیبانی علمی

به 55 زبان کار می کند
درمان های گیاهی با پشتوانه علم
شناسایی گیاهان توسط تصویر
نقشه GPS تعاملی - گیاهان را در مکان نشان دهید (به زودی)
انتشارات علمی مربوط به جستجوی خود را بخوانید
گیاهان دارویی را با توجه به اثرات آنها جستجو کنید
علایق خود را سازماندهی کنید و با تحقیقات اخبار ، آزمایشات بالینی و حق ثبت اختراع در جریان باشید

علامت یا بیماری را تایپ کنید و در مورد گیاهانی که ممکن است به شما کمک کنند ، بخوانید ، یک گیاه تایپ کنید و بیماری ها و علائمی را که در برابر آن استفاده می شود ، ببینید.
* کلیه اطلاعات براساس تحقیقات علمی منتشر شده است