فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند
ورود به سیستم / ثبت نام
Extrusion cooking processing followed by air-drying has been applied to obtain low-fat potato snacks. Optimal parameters were developed for a dough recipe. Dough contained apart from potato granules 7% of canola oil, 1% of salt, 1% of baking powder, 5% of maltodextrin, and 15% of wheat flour. After
فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند
ورود به سیستم / ثبت نام
Odor emission from swine facilities is determined by microbial breakdown of amino acids or carbohydrates in the pig colon. It was the aim to influence apoptosis and thus amino acid availability for odor formation by feeding resistant starch (300 g kg(-1) feed) over the whole fattening period to 40
فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند
ورود به سیستم / ثبت نام
Slow fermented sausages with reduced ingoing amounts of sodium nitrate (control, 15% and 25% reduction) were stored under vacuum up to three months. Changes in microbiology, chemical parameters and volatile compounds were studied. Residual nitrate was not affected by vacuum storage and its reduction
فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند
ورود به سیستم / ثبت نام
Key aroma components of cooked tail meat of American lobster (Homarus americanus) were studied by gas chromatography-olfactometry (GCO) techniques. Components of low and intermediate volatility were evaluated by aroma extract dilution analysis of solvent extracts prepared by direct solvent
فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند
ورود به سیستم / ثبت نام
The study investigated the volatile compounds of sesame oil and the effects of microwave processing (0-8 min with 1-min intervals), mainly focusing on the integral flavor characteristics and individual aroma-active compounds. A total of 82 characteristic odors were identified using GC×GC-TOF/MS.
فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند
ورود به سیستم / ثبت نام
Application of the aroma extract dilution analysis on a distillate prepared from an authentic Styrian pumpkin seed oil followed by identification experiments led to the characterization of 47 odor-active compounds in the flavor dilution (FD) factor range of 8-8192 among which 2-acetyl-1-pyrroline
فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند
ورود به سیستم / ثبت نام
The relationships between volatile flavor compounds, sensory descriptors and consumer acceptability were determined for eight commercial American dry-cured hams using external preference and flavor mapping. The majority of consumers preferred (p<0.05) hams that had more intense caramelized, smoky,
فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند
ورود به سیستم / ثبت نام
3-(Methylthio)-1-propanol (methionol), produced by yeast as an end-product of L-methionine (L-Met) catabolism, imparts off-odours reminiscent of cauliflower and potato to wine. Saccharomyces cerevisiae ARO genes, including transaminases Aro8p and Aro9p, and decarboxylase Aro10p, catalyse two key
فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مقالات را ترجمه کنند
ورود به سیستم / ثبت نام
Heat processing is responsible for the change in the flavor of a coffee drink. In this study, the application of gas chromatography-olfactometry of headspace samples (GCO-H) using the vapor fraction before and after heat processing of the coffee samples resulted in the detection of 12 odor-active
کاملترین پایگاه داده گیاهان دارویی با پشتیبانی علمی
به 55 زبان کار می کند
درمان های گیاهی با پشتوانه علم
شناسایی گیاهان توسط تصویر
نقشه GPS تعاملی - گیاهان را در مکان نشان دهید (به زودی)
انتشارات علمی مربوط به جستجوی خود را بخوانید
گیاهان دارویی را با توجه به اثرات آنها جستجو کنید
علایق خود را سازماندهی کنید و با تحقیقات اخبار ، آزمایشات بالینی و حق ثبت اختراع در جریان باشید
علامت یا بیماری را تایپ کنید و در مورد گیاهانی که ممکن است به شما کمک کنند ، بخوانید ، یک گیاه تایپ کنید و بیماری ها و علائمی را که در برابر آن استفاده می شود ، ببینید. * کلیه اطلاعات براساس تحقیقات علمی منتشر شده است