Tarhana herb or Turkish pickling herb, Echinophora sibthorpiana or Echinophora tenuifolia L. subsp. sibthorpiana (Guss.) Tutin (Turkish çörtük), is a herb sometimes used as a flavoring in tarhana and in pickles. It may also improve the fermentation of tarhana. (Deghirmencioghlu 2005)
The primary essential oils it contains are δ-3-carene, methyleugenol, and α-phellandrene. (Özcan 2003)
Some authors indicate that Hippomarathrum cristatum is the 'tarhana herb'.
Nurcan Deghirmencioghlu et al., 'Influence ...
Kirjoita oire tai sairaus ja lue yrtteistä, jotka saattavat auttaa, kirjoita yrtti ja näe taudit ja oireet, joita vastaan sitä käytetään.
* Kaikki tiedot perustuvat julkaistuun tieteelliseen tutkimukseen