methyl disulfide/maissi

Linkki tallennetaan leikepöydälle

ArtikkelitKliiniset tutkimuksetPatentit

Valitse lajittelutyyppi

2 tuloksia

Impact of proteins and polysaccharides on flavor release from oil-in-water emulsions during simulated cooking.

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kääntää artikkeleita

Kirjaudu sisään Rekisteröidy

Our objective was to establish the influence of biopolymer additives on the flavor release profiles of model food emulsions during simulated cooking. Allyl methyl disulfide (AMDS), a volatile hydrophobic flavor found in garlic, was used as a model aroma. This type of flavor compound is easily lost

Emulsion-based control of flavor release profiles: Impact of oil droplet characteristics on garlic aroma release during simulated cooking.

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kääntää artikkeleita

Kirjaudu sisään Rekisteröidy

The objective of this research was to elucidate the main factors influencing flavor retention in oil-in-water emulsions during simulated cooking, including oil droplet concentration, oil type, droplet size, and emulsifier type. Allyl methyl disulfide (AMDS), a hydrophobic flavor in garlic that is

Liity facebook-sivullemme

Herbal & Natural Medicine

Täydellisin lääketieteellinen tietokanta tieteen tukemana

Toimii 55 kielellä
Yrttilääkkeet tieteen tukemana
Yrttien tunnistaminen kuvan perusteella
Interaktiivinen GPS-kartta - merkitse yrtit sijaintiin (tulossa pian)
Lue hakuusi liittyviä tieteellisiä julkaisuja
Hae lääkekasveja niiden vaikutusten perusteella
Järjestä kiinnostuksesi ja pysy ajan tasalla uutisista, kliinisistä tutkimuksista ja patenteista

Kirjoita oire tai sairaus ja lue yrtteistä, jotka saattavat auttaa, kirjoita yrtti ja näe taudit ja oireet, joita vastaan sitä käytetään.
* Kaikki tiedot perustuvat julkaistuun tieteelliseen tutkimukseen