Aegilops speltoides, l'égilope faux-épeautre, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Pooideae, originaire d'Eurasie. Ce sont des plantes herbacées, annuelles, cespiteuses, aux tiges (chaumes) dressées pouvant atteindre 70 cm de long et aux inflorescences en racèmes.
Cette espèce, qui appartient au pool génique secondaire du blé, est le progéniteur du génome B chez les différentes espèces du genre Triticum (blé tendre, blé dur, amidonnier, épeautre, etc.). ...
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