Briza (les brizes, une sorte d'herbes nommées vernaculairement 'pain d'oiseau' ou encore 'amourette') est un genre de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), comprenant une douzaine d'espèces originaires des régions tempérées de l'Eurasie. Ce genre s'est répandu dans toutes les régions tempérées du monde.
Ce sont des plantes herbacées, annuelles ou vivaces, pouvant atteindre 1 m de haut, aux inflorescences en panicules d'épillets suspendus à de très fins pédicelles, très mobiles ...
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* Toutes les informations sont basées sur des recherches scientifiques publiées