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1 pentanol/hélianthe
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Influence of Roasting Condition on Flavor Profile of Sunflower Seeds: A flavoromics approach.
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Sunflower see/ds (Helianthus annuus L.) were roasted in an electric forced air oven for 15, 30, 45, and 60 min at 125, 135 and 145 °C. The effect of temperature and time on the flavor profile of the samples were evaluated by headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass
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