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calopogonium/cysteine
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Major proteins of yam bean tubers.
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The tuberous roots of the Mexican yam bean, jicama, (Pachyrhizus erosus L. Urban) contained large quantities of two acidic glycoproteins which accounted for more than 70% of the total soluble proteins (about 3 g per 100 g of tuber on a dry weight basis). The two major proteins, tentatively named
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* सभी जानकारी प्रकाशित वैज्ञानिक शोध पर आधारित है
