eriodictyon/linoleic acid

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Evaluation of bitter masking flavanones from Herba Santa (Eriodictyon californicum (H. and A.) Torr., Hydrophyllaceae).

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Products made from Herba Santa (Eriodictyon californicum (H. & A.) Torr.) have been used as bitter remedies for some pharmaceutical applications for many years, but they are actually too aromatic to be useful for many food or pharmaceutical applications. In sensory studies flavanones homoeriodictyol

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