hexenoic acid/धनिया

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Structure-Odor Relationships of (E)-3-Alkenoic Acids, (E)-3-Alken-1-ols, and (E)-3-Alkenals.

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(E)-3-Unsaturated volatile acids, alcohols, and aldehydes are commonly found as odorants or pheromones in foods and other natural sources, playing a vital role in not only the attractiveness of foods but also chemo-communication in the animal kingdom. However, a systematic elucidation of their aroma

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