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Analysis of triterpenoids and phytosterols in vegetables by thin-layer chromatography coupled to tandem mass spectrometry.

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Three TLC methods were used for an initial screening of some common plant triterpenoids and phytosterols in cuticular wax extracts of different vegetables (zucchini, eggplant, tomato, red pepper, mangold, spinach, lettuce, white-colored radicchio di Castelfranco, raddichio Leonardo, white cabbage,

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