s methyl l cysteine/brassica cretica

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Purification and Characterization of Cystine Lyase a from Broccoli Inflorescence.

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One of the three isoforms of an enzyme degrading L-cystine was purified to homogeneity from broccoli (Brassica oleracea var. italica) inflorescences, with use of a sensitive assay based on derivatization of a reaction product with monobromobimane. The reaction product with a thiol group was found to

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