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sodium borate/allium
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Voltage program-based MEKC with LIF detection for rapid quantification of native capsaicin and dihydrocapsaicin in foods.
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Voltage program (VP)-based micellar electrokinetic chromatography (MEKC) with a laser-induced fluorescence (LIF) detector was developed for fast, high-sensitivity detection of native capsaicin (CAP) and dihydrocapsaicin (DHC) in various foods. The combination of mixed nonionic (Tween 20) and anionic
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