Bioavailability of Anthocyanins of Blue Potatoes as Compared With Bilberries
Parole chiave
Astratto
Date
| Ultimo verificato: | 04/30/2015 |
| Primo inviato: | 12/02/2013 |
| Iscrizione stimata inviata: | 12/02/2013 |
| Primo pubblicato: | 12/08/2013 |
| Ultimo aggiornamento inviato: | 05/18/2015 |
| Ultimo aggiornamento pubblicato: | 05/19/2015 |
| Data di inizio effettiva dello studio: | 11/30/2013 |
| Data di completamento primaria stimata: | 04/30/2015 |
| Data stimata di completamento dello studio: | 04/30/2015 |
Condizione o malattia
Intervento / trattamento
Other: Dietary intervention
Fase
Gruppi di braccia
| Braccio | Intervento / trattamento |
|---|---|
| Experimental: Blue-fleshed potato tubers Intervention: Steam cooked mashed potato tubers | |
| Experimental: Yellow-fleshed potato tubers Intervention: Steam cooked mashed potato tubers | |
| Experimental: Bilberries and potato starch Intervention: A gel boiled with bilberries and potato starch |
Criteri di idoneità
| Età idonea per lo studio | 18 Years Per 18 Years |
| Sessi idonei allo studio | Male |
| Accetta volontari sani | sì |
| Criteri | Inclusion Criteria: - Age 18-45 - Male - No regular medication - No participation in a drug trial or blood donation within 2 months - Non-smoker - Signs informed consent - Body mass index 18.5-27 kg/m2 - Fasting plasma cholesterol < 5.5 mmol/l - Fasting plasma triacylglycerols < 2.6 mmol/l - Fasting plasma glucose 4-6 mmol/l - blood pressure <140/80 mmHg - hemoglobin>130 g/l - Fasting plasma alanine amino transferase (ALAT) <60 U/l (normal liver function) - Fasting plasma thyroid-stimulating hormone (TSH) 0.4 - 4.5 mU/l (normal thyroid function) - Fasting plasma creatinine <118 µmol/l (normal kidney function) Exclusion Criteria: - Regular smoking - Alcohol abuse - Regular medication |
Risultato
Misure di esito primarie
1. Plasma glucose concentration [20min, 40min, 60min, 90min, 120min, 180min, 240min]
2. Plasma insulin concentration [20min, 40min, 60min, 90min, 120min, 180min, 240min]
Misure di esito secondarie
1. Concentrations and quality of flavonoid color compounds or their metabolites in plasma and urine (HPLC-measurement) [20min, 40min, 60min, 90min, 120min, 180min, 240min]
2. Concentrations and quality of flavonoid color compounds or their metabolites in plasma and urine (NMR-measurement) [20min, 40min, 60min, 90min, 120min, 180min, 240min]
