Il furfurale (o 2-furaldeide, o furforaldeide) è un composto organico derivato da una varietà di prodotti agricoli tra cui mais, avena, grano, crusca, e segatura. Il nome deriva dal latino furfur, che significa crusca, riferendosi alla sua fonte più comune.
Chimicamente è un'aldeide aromatica derivata dal furano, di formula bruta C5H4O2 e di formula razionale C4H3O-CHO.
Il furfurale è stato isolato nel 1832 dal chimico tedesco Johann Wolfgang Döbereiner, che lo ottenne come prodotto collaterale della ...
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* Tutte le informazioni si basano su ricerche scientifiche pubblicate