L'alliaria (nome scientifico Alliaria petiolata (M.Bieb) Cavara & Grande) è una pianta perenne (biennale), ermafrodita, della famiglia delle Brassicaceae, alta oltre un metro, quasi glabra con odore di aglio molto persistente. Si dice che tale odore permanga anche nel latte delle mucche che se ne cibano.
Il nome specifico deriva dall'odore di aglio che si sprigiona strofinando le foglie.
La forma biologica è emicriptofita bienne (H bienn) : ossia è una piante a ciclo biennale (bienne) con gemme ...
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* Tutte le informazioni si basano su ricerche scientifiche pubblicate