astringin/aterosclerosi

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Determination of stilbenes (delta-viniferin, trans-astringin, trans-piceid, cis- and trans-resveratrol, epsilon-viniferin) in Brazilian wines.

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Phenolics from grapes and wines can play a role against oxidation and development of atherosclerosis. Stilbenes have been shown to protect lipoproteins from oxidative damage and to have cancer chemopreventive activity. We describe a method for the direct determination of stilbenes in several red

Levels of stilbene oligomers and astilbin in French varietal wines and in grapes during noble rot development.

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Phenolics from grapes and wines can play a role against oxidation and development of atherosclerosis. Stilbenes have been shown to have cancer chemopreventive activity and to protect lipoproteins from oxidative damage. A method for the direct determination of stilbene oligomers (viniferin and

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