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Stilbenoids are a group of polyphenolic compounds found in plants, trees, berries, and nuts. Stilbenoids have been shown to serve an antimicrobial and antifungal function in plants. There is also evidence that as a part of the human diet, stilbenoids play an important role as antioxidants and may
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Reported for its antioxidant, anti-inflammatory and non-toxicity properties, the hot water extract of Picea mariana bark was demonstrated to contain highly valuable bioactive polyphenols. In order to improve the recovery of these molecules, an optimization of the extraction was performed using
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