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beta apo 8 carotenal/atrofia
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Post-translational protein modification by carotenoid cleavage products.
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Carotenoids are known to generate various aldehydes, known as carotenoid-derived aldehydes (CDAs), which could efficiently react with protein or DNA. In this in vitro model study, interaction between CDA and protein has been studied. Various proteins were incubated with CDA, and protein modification
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