cinnamic aldehyde/allium sativum

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Pig feedstuff effect on the physicochemical and sensory properties of low-salt, dry-fermented sausages

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This study investigates the effect of the addition of plant-derived extracts (control, garlic extract or a combination of carvacrol, thymol, cinnamic aldehyde and eugenol oils extracts) to pig feedstuff and the reduction in salt content (NaCl or a mixture 60:40 sodium chloride:potassium lactate) on

Anti-oncogenic perspectives of spices/herbs: A comprehensive review.

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Contemporary nutrition regime has focused the attention of the researchers on phytochemicals enriched spices to mitigate various oncological threats. Numerous chemopreventive strategies against malignancy have been developed considering the anticancer perspectives of allied nutraceutical

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