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Carotenoids are red, yellow and orange pigments, which are widely distributed in nature and are especially abundant in yellow-orange fruits and vegetables and dark green leafy vegetables. Carotenoids are essential for photosynthesis and photoprotection in plant life and also have different
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Lutein plays an important role in protecting the photosynthetic apparatus from photodamage and eliminating ROS to render normal physiological function of cells. As a rate-limiting step for lutein synthesis in plants, lycopene ε-cyclase catalyzes lycopene to δ-carotene. We cloned a lycopene ε-cyclase
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