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3,4-Dihydrocoumarin was nominated by the Food and Drug Administration and the National Cancer Institute for study because of its widespread use as a flavoring agent in beverages, gelatins, puddings, candy, and other food items; as a fragrance in perfumes, creams, and cosmetics; and because of
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Coumarin is the basic structure of numerous naturally occurring compounds with important and diverse physiological activities. More than a thousand coumarin derivatives have been described, varying from simple coumarins containing alkyl and hydroxyl side chains to complex coumarins with benzoyl,
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